La dieta cetogénica o dieta keto se ha popularizado mucho en los últimos años: ¿Es la dieta keto beneficiosa para todo el mundo o solo es una moda? Vamos a verlo.
¿Qué son la dieta keto y la cetogénesis?
La dieta keto se caracteriza por ser muy baja en carbohidratos, con una cantidad de proteínas equilibrada y alta en grasas. En la mayoría de los casos se suele limitar el consumo de carbohidratos totales a un máximo de 50 g al día.
Al tener las grasas como principal fuente de energía nuestro cuerpo entra en cetosis, un estado metabólico en el que se empiezan a producir cetonas y a utilizar los lípidos como combustible, ya que los niveles de glucosa son muy bajos.
¿Que es cetosis, es lo mismo que cetoacidosis?
La cetoacidosis es un estado metabólico que se produce como consecuencia de la cetosis. Este estado se da cuando una persona padece diabetes tipo 1, se produce una disminución de los niveles de insulina y las cetonas hacen que la sangre se vuelva ácida, provocando daño al organismo.
Hay que tener en cuenta que una persona sin problemas de salud no tiene que preocuparse por la cetoacidosis.
Dieta cetogénica beneficios
- Disminución del apetito por una reducción tanto de la grelina como de la insulina
- Beneficioso en pacientes con diabetes tipo 2.
- Beneficioso en pacientes con epilepsia.
- Presión arterial.
¿Qué riesgos puede tener?
Cuando empezamos una dieta cetogénica es posible que tengamos alguno de estos síntomas:
- Calambres: producidos por la falta de magnesio.
- Deshidratación y desmineralización: esta dieta hace que eliminemos más agua de la orina. Además, al disminuir los niveles de insulina nos produce una pérdida de electrolitos. Por lo que es importante una buena hidratación y mineralización.
- Gripe cetogénica: es normal que al inicio de la dieta te encuentres más cansado o fatigado.
- Estreñimiento, producido por la disminución de la fibra al no tomar carbohidratos.
Por ello es importante que antes de comenzar cualquier protocolo, consultes con un profesional de la nutrición.
Dieta cetogénica alimentos permitidos
A la hora de realizar las comidas es importante que sepamos qué alimentos son los que están dentro de este protocolo:
Proteínas
- Carne roja.
- Pollo.
- Tofu.
- Pescados y mariscos.
- Huevos.
Grasas
- Aceites.
- Aguacate.
- Cacao puro.
- Frutos secos.
- Mantequilla.
- Queso.
- Semillas de chía, lino.
- Yogur natural.
Verduras
- Acelgas.
- Brócoli.
- Calabacín.
- Coles de Bruselas.
- Espárragos.
- Espinacas.
- Judías verdes.
- Pepino.
- Repollo.
- Rúcula.
Frutas
- Arándanos.
- Fresas y frambuesas.
- Limón.
Tenemos que evitar los alimentos ultra procesados y refinados, altos en carbohidratos y en azúcares como pueden ser: bebidas azucaradas, chocolates, cereales, miel, salsas con alto contenido en azúcar, frutas, pan, pasta, arroz.
Bebidas
- Agua.
- Café.
- Te.
- Refrescos sin azúcar.
- Caldo de huesos.
- Infusiones.
Dentro de las bebidas alcohólicas se puede tomar:
Vino o licores destilados, aun así, recomendamos limitar su consumo.
Conclusión: la dieta Keto ¿sí o no?
Podemos decir que la mejor dieta es aquella que mejor se adapta a nosotros para que podamos mantenerla en el tiempo.
Siempre que vayamos a iniciar cualquier protocolo de nutrición o dieta te recomendamos que contactes previamente con un especialista en nutrición.
Puedes ponerte en contacto con nosotros sin compromiso para que evaluemos tu caso y te demos la mejor solución.
